Все мы знаем людей, стремящихся питаться только экологически чистыми продуктами. Выбор меню у них становится единственным жизненно важным вопросом. Соевый сыр, фрукты и сельдерей, безглютеновая мука - как не потерять адекватность в их ежедневном поиске. Сами по себе эти продукты действительно полезны, но важно понимать меру их полезности. К тому же чуть ли не каждые полгода отдельные ученые заявляют, что их мнения после новых «исследований» по отношению к тому или иному компоненту здорового питания изменились, иногда кардинально.