Праздник вкусной еды

16 июля отмечается Всемирный день вкусной еды. Этот праздник, который становится популярным по всему миру, посвящен всем любителям кулинарных изысков. Его главный принцип - наслаждаться едой. А это любят делать все. Поэтому с удовольствием отметим наш общий праздник.

Как отметить его? На этот вопрос ответила Алина ХАРЗИНОВА из Нальчика и поделилась некоторыми своими любимыми рецептами. «Приготовьте блюдо, которое давно мечтали попробовать. Устройте уютный семейный ужин с любимыми кулинарными шедеврами. Откройте для себя новый стиль приготовления или необычный рецепт. Поскольку наша семья любит хорошо поесть, эта прекрасная семейная традиция быстро прижилась и полюбилась. Ничто так не сближает людей, как совместная готовка и последующая трапеза», - говорит она.

Гаспачо

Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 красная луковица, 1 ст. ложка винного уксуса, 250 г красного болгарского перца, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.

Способ приготовления. Очистить и нарезать помидоры, лук и перец. Смешать их в миске, добавить уксус, масло, соль и перец. Оставить настаиваться в холодильнике.

Холодный суп из мацони с травами

Ингредиенты: 500-600 г мацони, 1-2 острых зеленых перца, 50 г свежей кинзы, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки черного перца, 200 мл охлажденной кипяченой воды, соль.

Способ приготовления. Мелко нарезать кинзу и перец. В ступке растереть чеснок с солью и перцем, затем добавить мацони, зелень и воду.

Панна-котта с киви

Ингредиенты: 200 мл 35-процентных сливок, 150 мл молока, 8 г листового желатина, 150 г киви, 60 г сахара.

Способ приготовления. Замочить желатин. Смешать сливки, молоко и половину сахара, довести до кипения (но не кипятить). Снять с огня, добавить половину желатина и перемешать. Залить в креманку, дать немного остыть и убрать в холодильник до застывания. Очистить киви, пробить в пюре, слегка подогреть и ввести оставшийся желатин. На застывшую сливочную основу налить фруктовое пюре и снова убрать в холодильник.

Фруктовый салат

Ингредиенты: груша, апельсин, банан, клубника, киви, 1-2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока.

Способ приготовления. Нарезать фрукты кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешать мед с лимонным соком и полить салат. Аккуратно перемешать.

Чизкейк без выпечки с ягодами

Ингредиенты для основы: 200 г песочного печенья, 100 г сливочного масла.

Для начинки: 400 г творожного сыра, 200 мл 33-процентных сливок, 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, 10 г желатина, 50 мл воды.

Для ягодного слоя: 200-250 г ягод (клубники, малины, черники), 2-3 ст. л. сахара, лимонный сок.

Способ приготовления. Измельчить печенье в чаше блендера или положить в целлофановый пакет и измельчить скалкой. Смешать получившиеся крошки с растопленным маслом, утрамбовать в форму и убрать в холодильник. Желатин залить водой и оставить набухать. В отдельной миске смешать творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Растопить желатин (не доводя до кипения) и аккуратно ввести в крем. Аккуратно залить массу в форму. Для ягодного слоя смешать ягоды, сахар и лимонный сок. Все аккуратно уложить сверху и поместить в холодильник.