Кухня

Сентябрь - время для домашних заготовок. В этот период на рынке еще много свежих овощей и фруктов, а цены на них остаются доступными. Погода становится менее жаркой, что делает процесс приготовления консервов более комфортным.

Осень уже вступила в свои права, это время, когда мы активно делаем заготовки на предстоящую зиму. Они будут радовать нас длинными зимними вечерами, когда вся семья соберется за столом. Мы попросили Фаризу ОСМАНОВУ из Нальчика поделиться своими рецептами солений. Она каждый год занимается заготовками.

Август - месяц изобилия: на огородах поспевают сочные овощи, в садах зреют сладкие ягоды, а на рынках представлено множество бахчевых культур.

Поделиться своими излюбленными сезонными рецептами мы попросили Таисию САДЫКОВУ из Нарткалы. «Я подготовила для вас рецепты, которые помогут в полной мере насладиться этим сезонным изобилием - от мясных блюд до холодных супов и выпечки».

Котлеты с кабачком

Многие хозяйки с нетерпением ждут начала сезона заготовок на зиму. Это трудоемкое и непростое занятие, но результат стоит того. Даже при том, что сегодня свежие продукты можно найти в магазинах круглый год, традиция консервирования овощей, фруктов и ягод глубоко укоренилась в нашей культуре.

Домашние котлеты - простое и понятное блюдо, которое знакомо каждому с детства. Они обладают сказочным ароматом и вкусом, могут быть приготовлены из разных ингредиентов. Но, несмотря на кажущуюся легкость, у этого блюда свои тонкости, которые помогут добиться идеальной сочности и аппетитной корочки. Поделиться своими рецептами приготовления котлет мы попросили Радиму КОНОВУ из Нальчика.

Август традиционно ассоциируется с изобилием свежих спелых плодов, которые природа дарит в этот период. Именно поэтому в нашем рационе преобладают сезонные овощи и фрукты.

Поделиться своими летними рецептами мы попросили маму троих детей - жительницу Тырныауза Эльвиру ТИКАЕВУ. Для нее кулинария – способ выразить свою любовь к детям и внукам, которые с радостью приезжают к ней каждые выходные.

Нежный десерт

- Чтобы летние блюда были по-настоящему вкусными, необходимо сохранить естественный вкус свежих ингредиентов, - считает жительница Майского Эльвира СМОРОДИНА. - Заправки должны быть легкими и ненавязчивыми - оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок или натуральный йогурт способны подчеркнуть аромат молодых овощей, не доминируя над ним. Я забочусь о своей фигуре, поэтому люблю лето, когда на рынке появляется много свежих сезонных овощей и фруктов. К тому же можно не думать каждый день над тем, как разнообразить свое меню.

- Жаркая пора не повод отказывать себе и близким в уютном чаепитии с ароматной выпечкой, - считает Вероника КУПОВА из Терека. - Пироги, пирожки, оладьи – то, что я люблю готовить хоть каждый день. Готовить меня научили бабушка и мама, которые тоже вкусно пекли. С удовольствием вожусь с тестом и радую своих родных вкусной выпечкой. Бабушка всегда говорила, что тесто требует хорошего настроения, только в таком состоянии можно приготовить что-то по-настоящему удачное.

Пирог из молодой капусты

16 июля отмечается Всемирный день вкусной еды. Этот праздник, который становится популярным по всему миру, посвящен всем любителям кулинарных изысков. Его главный принцип - наслаждаться едой. А это любят делать все. Поэтому с удовольствием отметим наш общий праздник.

Летние каникулы - самое долгожданное время для школьников. В этот период они проводят много времени дома, освобождаются от учебных забот и наслаждаются развлечениями. Мамы же и бабушки в это время стараются побаловать своих детей разнообразными лакомствами.

- Трудно угодить всем детям сразу, - считает Натуся ЦЕЕВА из Нарткалы. - У меня трое внуков, и у каждого свои вкусы. Стараюсь готовить для них разнообразно и вкусно. Все-таки основная задача бабушки – баловать внуков.