Кухня
7 февраля, 2025 - 06:15
Кюфта, щётбюллар, польпетте, биттербаллен, бо вьен, митболлы – под разными названиями в разных странах скрываются всеми нами любимые фрикадельки. Им и посвятим этот выпуск рубрики. Считается, что первым, кто описал процесс приготовления фрикаделек, был древнеримский гурман Марк Гавио АПИЦИЙ: он готовил круглые шарики из фарша, утверждая, что самые лучшие были сделаны из мяса павлина. Но родиной этого блюда считается Древняя Персия, где их называют «кюфта», что означает «рубленое мясо».
31 января, 2025 - 06:18
Пирожные, чизкейк, эклеры, марципан, шарлотка, штрудель, мороженое, тирамису, грильяж, шоколад. Список можно продолжать еще долго. Все эти сладости объединены одним словом – десерты, блюда, подаваемые после основного приема пищи для создания приятных вкусовых ощущений. Десерты присутствуют практически во всех кухнях мира. Они настолько популярны, что Международный день десерта отмечается дважды в году – 1 февраля и 12 ноября. Рассказать о любимых десертах и поделиться своими рецептами их приготовления мы попросили Татьяну НАЗАРОВУ из Прохладного.
24 января, 2025 - 06:10
23 января отмечается вкусный и уютный праздник - Всемирный день пирога. Несмотря на международный статус, он носит неофициальный характер. Но разве любителям вкусно и сытно поесть нужно официальное разрешение!?
17 января, 2025 - 05:43
После новогодних праздников хочется включить в свой рацион что-то легкое и жидкое. Самые подходящие блюда – супы. Это отличный источник питательных веществ, включая витамины, минералы, белки и углеводы, которые необходимы для правильного функционирования нашего организма.
20 декабря, 2024 - 05:13
Совсем скоро самый вкусный и веселый праздник – Новый год. В ожидании этого события можно заранее продумать новогоднее меню и подготовить некоторые рецепты. Поможет нам с выбором блюд Анжела ХУЛАМХАНОВА из Нальчика: «На Новый год мы всегда готовим много и разнообразно. А вот попробовать все это разнообразие не всегда хочется – слишком устаешь от суматохи. Но многое из того, что планируем подать к столу, можно приготовить заранее. Так получится сэкономить и время, и силы», - говорит она.
Елочное украшение
13 декабря, 2024 - 06:49
До самого веселого и волшебного праздника года осталось совсем немного. Пора задуматься над тем, какими блюдами порадовать семью и гостей. И какой праздник без тортов! Поделиться проверенными рецептами своей выпечки мы попросили Аллу ГЕОРГИЕВУ из Нальчика: «Я придерживаюсь здорового образа жизни. Но к Новому году всегда готовлю сладкую выпечку, особенно торты. Они придают праздничному столу торжественность и создают уютную обстановку. Можно было бы купить и готовый торт, но сам процесс готовки и запах выпекающегося бисквита уже создают волшебство».
6 декабря, 2024 - 08:15
Зима, холода, долгожданный снег, наконец, порадовали нас. В такие дни организм требует горячего наваристого супа. Так, почему бы не порадовать своих домочадцев этим блюдом?! А определиться с выбором рецепта мы попросили Лиану АППОЕВУ из Нальчика.
- Суп в нашей семье любят все. Поэтому он у нас в меню каждый день. Но обязательно должен быть приготовлен из бульона. Мне кажется, одним из самых древнейших блюд является именно суп, а потому его рецептов много. И у каждого народа свой.
29 ноября, 2024 - 10:21
- Сезон тыквы давно открыт. Хотя моя бабушка говорила, что она готова к употреблению только после первых небольших ночных заморозков, когда утром земля покрывается инеем, - говорит Индира СЫСОЕВА из Нальчика. - А еще она учила правильно ее выбирать. Вкус тыквы определяется цветом мякоти - чем ярче, тем слаще. Важна целостность: никаких опрелостей, мягких вмятин и глубоких трещин - такая тыква почти мгновенно испортится, и, скорее всего, внутри кожуры процесс уже запущен.
8 ноября, 2024 - 07:15
8 ноября - День ароматных пышных булочек. Сдобная выпечка насчитывает уже не одно десятилетие истории. Эти сладости к чаю и кофе полюбились всем без исключения - и взрослым, и детям. Поэтому неудивительно, что такие изделия не могли остаться без своего праздника. В России он отмечается восьмого ноября. Возможно, потому что это самый дождливый и ненастный месяц в году, когда вечерами хочется посидеть с горячим чаем и вкусной выпечкой.
1 ноября, 2024 - 06:06
1 ноября отмечается Международный день вегана (WorldVeganDay). Он был учрежден в 1994 году, когда Веганское общество отмечало свое 50-летие. Слово «веган» образовано из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).
Страницы
|