Приятного аппетита

Самый осенний фрукт – айва. Оглядываясь назад, понимаю, что этот замечательный душистый плод был незаслуженно обделен вниманием в нашей кулинарной рубрике. Тем не менее ближайший родственник яблок и груш занимает особое почетное место в меню жителей Кавказа.

Ловим последние деньки осени, с любовью укладываем в баночки овощи и сохраняем на долгую зиму. Уже очень скоро они будут радовать нас холодными вечерами в кругу родных и близких.

В ночь на 1 ноября отмечается самый страшный праздник в мире – Хэллоуин. У многих он ассоциируется с разгулом всякой нечисти, хотя на самом деле нынешний Хэллоуин - видоизмененный праздник древних кельтов под названием Самайн (Samhain).

Как-то быстро пролетела урожайная пора. Безусловно, на прилавках магазинов круглый год будут свежие овощи и фрукты. Но это ни в какое сравнение не идет с тем, что мы можем купить в разгар сезона урожая.

Тыква разных цветов, размеров и форм уже украшает рынки и прилавки магазинов. Это осень дарит нам частичку летнего солнца, чтобы запастись им на долгую холодную осень и зиму. Готовить ее легко, есть вкусно и полезно.

Рыбные блюда, пожалуй, самые вкусные из диетических. От рыбы не поправляются, только готовить ее надо правильно.

Гастрономический праздник TOUR-DE-TOMATE, о котором мы писали в прошлом номере, закончился, а рецепты остались.

Закуска с тремя видами томатов с вербеной и семенами подсолнечника

Осень – лучшее время для кулинаров и гурманов. Изобилие овощей и фруктов дает прекрасную возможность разнообразить меню. К тому же кулинарным подвигам благоприятствует погода. Жара сбавила свои обороты, вернув нам вкус к сытным горячим блюдам.